寻源溯流筑食安 从严把关护食安

为确保寿县营养改善计划供餐食材的安全、优质与稳定供应，切实提升学生营养健康水平，根据2025年度营养改善计划后续工作部署，安徽寿州控股集团高度重视食材源头安全管控工作。由城投公司总经理毕锋带队联合教体局营养改善中心相关负责人等组成专项溯源考察组，于近期赴山东省临沂市和枣庄市对部分肉类供应企业开展实地溯源考察。

考察组深入企业，实地调研生产车间、检测实验室、冷链仓储等关键区域，全面观察从原料到成品的生产全流程。现场核验检疫证明、加工记录及检验报告等文件，并就疫病防控、药物残留、冷链物流及批量供应等议题与企业进行座谈。重点了解了企业在标准化养殖、加工工艺、冷链配送与信息化追溯等方面的质量体系建设情况。经实地考察，相关企业资质规范、规模相当，多数已建立系统化的质量管理体系，并在原料、生产、成品环节落实了明确制度。部分企业已实现全链条信息化追溯。

本次溯源考察工作达成预期目标，增强了对食材供应端的直观认识，为寿县营养改善计划食材供应商的严格筛选与管理工作提供了重要依据。今后，集团将继续秉持对师生健康高度负责的态度，审慎决策、严格监管，全力保障学生膳食安全。