斩获第二名！寿控战队“超级皖”争霸赛载誉归来：
匠心烹制皖味，彰显战狼精神

近日，2026年“超级皖”美食争霸赛淮南赛区赛事在寿州古城游客中心圆满落幕。本次赛事由安徽广播电视台、淮南市人民政府联合主办，汇聚全市13支餐饮强队同台竞技，赛事含金量高、竞争激烈。寿控战队凭借扎实的厨艺、地道的菜品和稳定发挥，成功斩获淮南市第二名的优异成绩。以食为媒，尽显楚韵寿州风情。

本次大赛以“楚韵寿州·皖里寻味”为主题，不仅是一场高水平的厨艺切磋，更是展示淮南本土美食文化与文旅风采的重要平台。寿控战队以此为契机，将传统技艺与创新思维相结合，在赛场上展现了独特的匠心追求。

代表寿州控股集团出战的五位大厨，均来自集团旗下各食堂，都是深耕一线的厨艺骨干，拥有扎实的烹饪功底和丰富的实操经验。比赛现场，全体队员分工明确、配合娴熟、沉着应战，全程展现出极佳的团队素养，充分发扬了寿控集团敢打敢拼、迎难而上、团结奋进的“战狼精神”。

四道精品，诠释地域食材魅力。赛事现场，大厨们精心推出四道寿州特色精品菜品，分别为香酥黄牛肉、八公山豆腐圆、凉瓜扣鲍鱼、芍陂鱼唇，每道菜都力求“一菜一特色，一味一文化”，将食材本味与烹饪技法完美融合。

其中芍陂鱼唇取材于寿州地标安丰塘（芍陂），依托千年古塘的优质生态食材制作而成，地域特色十足，充分体现了“就地取材、食不厌精”的烹饪理念，获得了现场评委的高度认可。

此次获奖，是对寿控战队厨艺水准与匠心初心的充分肯定，更是寿控集团“战狼精神”在赛场的生动实践。这不仅彰显了团队勇争一流、拼搏进取的优良作风，也为传承与推广安徽本土饮食文化贡献了力量。